1980年的屠夫状元电影《屠夫状元》是一部融合了宫廷斗争与个人恩怨的古装传奇。故事发生在严冬时节的屠夫状元一个傍晚，长安城外，屠夫状元一位名叫胡山的屠夫状元屠夫正急急忙忙赶往商州贩卖猪只。天寒地冻中，屠夫状元他发现了一名倒毙于雪中的屠夫状元男子。经过急救，屠夫状元这名男子恢复了生机，屠夫状元原来他是屠夫状元忠臣之后党金龙，8年前因奸臣杨猎欲篡位而被迫流亡。屠夫状元党金龙在胡山的屠夫状元帮助下重获新生，并与胡山结为兄弟，屠夫状元承诺若忘恩便死于河中。屠夫状元历经艰辛后，屠夫状元党金龙最终高中状元，屠夫状元但面对杨猎的诱惑，他逐渐忘却了母亲的教诲，甚至为了利益背弃家国之仇。然而，在得知真相后的关键时刻，他遭到了母亲与妹妹的背叛，险些丧命。幸得胡山相救，胡山不仅救起了党金龙的家人，还帮助他们重聚。最终，在一番激烈的争斗后，胡山挺身而出，刺杀了贪权谋私的杨猎，并亲手将党金龙推入河中，以此洗刷其忘恩负义之罪。影片以胡山的正直与勇敢为线索，展现了他从一个普通屠夫成长为国家栋梁的过程，同时也揭示了忠诚与背叛之间的深刻主题。
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